Thunfisch-Salat mit weißen Bohnen und Kapern

Dieser Salat ist meine Geheimwaffe für schnelle, sättigende Mittagessen. Alles aus der Speisekammer — Thunfisch aus der Dose, weiße Bohnen aus der Dose, Kapern aus dem Glas. In 10 Minuten fertig und trotzdem richtig gut.

Zutaten

• 2 Dosen Thunfisch (à 150g, abgetropft)
• 1 Dose weiße Bohnen (240g)
• 2 EL Kapern
• ½ rote Zwiebel, fein gewürfelt
• 100 g Rucola oder Feldsalat
• Dressing: 3 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer
• Frische Petersilie

Zubereitung

Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Thunfisch grob zerpflücken. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. Dressing darübergeben und mit Petersilie bestreuen. Sofort servieren.